Mesa de preparación de pizza True TPP-44-HC de 44" serie TPPAT con base refrigerada

La mesa de preparación de pizza True TPP-44-HC es una solución compacta pero potente para cualquier cocina comercial que busque maximizar la eficiencia y la seguridad alimentaria. Con 114 cm de ancho , esta unidad es ideal para preparar pizzas grandes , ensaladas , sándwiches y más, sin sacrificar el espacio de trabajo ni la calidad de la refrigeración.

En esencia, la Serie TPPAT combina una superficie de preparación profunda y un sistema integrado de almacenamiento refrigerado de ingredientes . La tabla de cortar extra profunda, de longitud completa, mide 49 cm y es extraíble para facilitar su limpieza. Ubicado justo detrás del área de corte, el riel refrigerado para bandejas admite seis bandejas de policarbonato transparente de un tercio de tamaño , manteniendo ingredientes esenciales como verduras, carnes y quesos a temperaturas óptimas para servir.

El sistema de refrigeración por aire forzado de esta mesa de preparación garantiza que productos ligeros como lechuga y tomates se mantengan crujientes sin marchitarse, a diferencia de los sistemas de paredes frías, más adecuados para alimentos densos. Gracias al flujo de aire guiado , proporciona temperaturas uniformes tanto en la base del gabinete como en el riel de las bandejas , manteniendo los ingredientes entre 1 °C y 5 °C .

Diseñado para una larga durabilidad y rendimiento, el exterior es de acero inoxidable , incluyendo la parte superior, el frente y los extremos , mientras que la parte trasera de acero revestida con GalFan ofrece resistencia a la corrosión. En el interior, el revestimiento de aluminio con revestimiento transparente y el piso de acero inoxidable con esquinas redondeadas facilitan y agilizan la limpieza. Una sola puerta sólida da acceso al gabinete, que incluye dos estantes ajustables de alambre revestidos de PVC , ideales para almacenar productos a granel como salsas, recipientes y utensilios de preparación.

Ecológicamente responsable, el refrigerante de hidrocarburo R290 ofrece un potencial nulo de agotamiento de la capa de ozono y un bajo potencial de calentamiento global , gracias a su aislamiento de poliuretano de alta densidad . Para reducir el consumo de energía y prolongar la vida útil del sistema, el motor del ventilador de condensación inversa se activa durante 20 segundos al arrancar el compresor , eliminando el polvo del serpentín. El mantenimiento es sencillo gracias al acceso al panel frontal del condensador y a un evaporador con recubrimiento epóxico para prevenir la corrosión.

Gracias a su diseño de descarga frontal , este modelo se puede instalar a ras de pared o en espacios reducidos sin necesidad de espacio libre trasero ni lateral. Ya sea que esté equipando una pizzería, un food truck o una charcutería, el True TPP-44-HC ofrece refrigeración de calidad profesional, espacio de preparación y confiabilidad en un diseño compacto.

Características principales

• Ancho compacto de 44,75" : ideal para diseños de cocina reducidos sin comprometer la eficiencia de la preparación.
• Tabla de cortar profunda de 19,5 pulgadas : extra profunda y de longitud completa para pizzas grandes o preparación de varios elementos.
• Incluye 6 sartenes de un tercio de tamaño : los insertos de policarbonato se ubican en un riel superior refrigerado para mantener los ingredientes fríos y frescos.
• Control de temperatura uniforme : la refrigeración por aire forzado garantiza un enfriamiento uniforme en todo el riel de la bandeja y la base del gabinete.
• Refrigerante ambientalmente seguro : utiliza refrigerante de hidrocarburo R290 con cero agotamiento de la capa de ozono.
• Construcción duradera : exterior de acero inoxidable , parte posterior revestida de GalFan e interior aprobado por NSF .
• Fácil limpieza : piso de acero inoxidable cóncavo y junta magnética extraíble de 1 pieza .
• 1 puerta sólida con manija de 12 pulgadas : sellado positivo, aislado y con espuma en su lugar para lograr eficiencia energética.
• Estanterías ajustables : incluye 2 estantes de alambre revestidos de PVC y clips cromados , ajustables en incrementos de 1/2 pulgada .
• Mantenimiento inteligente : el motor del ventilador de condensación inverso expulsa el polvo al arrancar el compresor para mantener la eficiencia del serpentín.
• Ventilación de descarga frontal : permite la colocación en áreas confinadas sin espacio libre lateral o trasero.